山东推动文明餐桌、光盘行动进校园

节俭用餐成新“食”尚

　　左边是一张热气腾腾的美食出炉照，右边是一张粒米不留的光盘打卡图，再配上“千里之行始于足下，勤俭节约从我做起”的文案——微信小程序“小打卡”上，“山东师范大学光盘行动打卡活动”正在如火如荼地进行。“以前朋友圈分享的是品味美食的喜悦，现在晒的是饭后‘光盘’的自豪。”一名山东师范大学学生打卡后在微信朋友圈写道。

　　“大家参加这次‘光盘行动’的热情很高，全校共有1463名同学参与打卡，每日打卡率都超过了60%。”该活动组织者之一、山东师范大学学生会权益与服务部前部长董宸宸介绍，同学们连续打卡二十一天就算挑战成功，排名靠前的同学还能获得“光盘行动”主题文创产品作为奖励。除了线上打卡，此次“光盘行动”还通过在食堂门外设置签名墙、在餐具回收区发放光盘奖励等开展多场线下活动。

　　勤俭节约是中华民族的传统美德，餐桌文明是社会文明的重要体现。近年来，山东广泛开展文明餐桌、“光盘行动”主题活动，各地幼儿园、学校积极响应，通过光盘打卡、主题演讲、校内实践等多种师生喜闻乐见的形式，遏制“舌尖上的浪费”，使勤俭节约成为学生的自觉行为，让反对餐饮浪费在校园内外蔚然成风。

　　在周一升旗仪式上让孩子们作“光盘行动”主题演讲；利用绘本帮助孩子了解一粒米的来历；在园就餐时，鼓励幼儿自主取餐，尊重幼儿的饮食习惯……文明用餐、不剩饭菜的好习惯需要从小培养，山东省学前教育中心直属园省民政厅幼儿园将“光盘行动”生动地融入孩子们的每日生活中，让节约粮食的理念内化为幼儿自觉的行动，让反对食品浪费成为幼儿的良好生活习惯。

　　为响应“光盘行动”，山东各地学校的食堂、后厨也积极行动，推出一项项节俭用餐、制餐的新举措。

　　德州学院在食堂内推出“自选称重”窗口，增加半份饭菜、小份餐、饭菜拼盘等售卖方式，有效减少了因学生“吃不完”导致的食物浪费现象。此外，还利用信息化手段加强运行管理，完善食品原材料采购、库房储存、物流配送、生产加工到成品销售的全链条节约管理，在原材料采购上降低库存损耗。山东科技大学后勤管理处要求食堂工作人员在菜品搭配上多作考虑，天气转冷，在烹饪加工方面多做文章，减少不必要的浪费。（记者 齐静 杨帆）